Die kastilische Küche ist die Küche der spanischen Regionen Kastilien-León, Kastilien-La Mancha und Madrid. Die kastilische Küche ist vom trockenen, kontinentalen Klima Zentralspaniens, der Meseta, geprägt. In Kastilien werden einfache Bauern- und Hirtengerichte zubereitet, vor allem Hülsenfrucht-Eintöpfe und gegrilltes Schweine- und Lammfl...